野菜と米の無農薬栽培
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20151224
穏やか。

仕込んだどぶろくの初めての櫂入れ。
最初は固いおかゆ状態から始まる。
この段階では、まだ香りは少ないか無きに等しい。

徐々にでんぷん質が分解して、液状になる。
その変化も楽しみです。
既存のどぶろくを種として入れてあるので、分解は早く進むと思う。

1224_20151224215451093.jpg

どぶろくに 櫂を入れつつ ビル・エバンス

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(2015/12/24(木) 21:58)

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